Esiste una preparazione amata da tutti che contraddistingue in assoluto la cucina italiana!
Sicuramente avrai capito.
Eh si… stiamo parlando dell’amatissima PIZZA! Un piatto che mette d’accordo proprio chiunque! Margherita, verdure, salsiccia e patate, prosciutto e funghi, bianca o rossa… la pizza si ama.
Vogliamo raccontarti come la facciamo Noi, ponendo l’attenzione ai nostri panifici dai quali vengono sfornate ogni giorno le nostre ricette: pane, pizza, focacce e numerosi altri prodotti da forno.
Innanzitutto devi sapere che sono 2 le tipologie preparate dai nostri panettieri:
Soffice alta: realizzata con farina di grano tenero e semola di grano duro.
Utilizziamo questo mix di farine per ottenere una maggior morbidezza e una piacevole componente aromatica.
Alla pala: realizzata con farina di tipo 2, simile a quella integrale, caratterizzata da granuli di grosse dimensioni ed elevate qualità nutrizionali.
Questa farina conferisce un risultato rustico e gustosissimo.
La lavorazione degli impasti avviene con biga: un pre-impasto iniziale che viene lasciato riposare per quasi 20 ore. Questi lunghi riposi conferiscono una lenta lievitazione rendendo l’impasto a sua volta più digeribile.
Ci piace seguire la stagionalità per preservare i gusti autentici e tradizionali dei prodotti selezionati e per rispettare la filiera di produzione alimentare. Questo vale soprattutto per la verdura ma anche per gli alimenti che sono reperibili solo durante stagioni precise. Tutti gli ingredienti utilizzati per la farcitura sono infatti gli stessi che puoi trovare nei nostri reparti ortofrutta e gastronomia.
Per la reperibilità delle materie prime ci affidiamo ormai da molti anni ai nostri fornitori locali:
Le farine provengono da un molino locale di Musestre (TV) con il quale collaboriamo da 20 anni
La mozzarella è prodotta da un caseificio di Zero Branco (TV) che utilizza latte 100% italiano
La cottura, infine, avviene nei nostri forni a platea utilizzati per la tradizionale cottura di pane e pizza.
La ricetta è stata studiata appositamente da noi: una produzione realizzata con pochi semplici ingredienti che ci consentono di garantire la stessa qualità in tutti i nostri panifici.
Ora non ti resta che sperimentare! Cosa aspetti?
Puoi assaporare le pizze e gli altri nostri prodotti da forno nei seguenti punti vendita CADORO:
Mestre (Ve) Via Ca' Rossa Tel. 041 5369290
Zelarino (Ve) Ss Castellana Cc Polo Tel. 041909245
S.Dona' Di Piave (Ve) Via Vanoni Tel. 0421220200
Treviso Via Postumia Tel. 0422360502
Mogliano Veneto (Tv) Via Zermanesa Tel. 041 8696158
Villorba (Tv) Via Delle Grave Tel. 0422918606
Vittorio Veneto (Tv) Via Celante Tel. 0438552900
Conegliano (Tv) Via Fabio Filzi Tel. 0438418301
Montebelluna (Tv) Via S.Carlo Tel. 0423609182
Pordenone Vial D'aviano Viale Venezia Tel. 0434360606
Trieste Via Dell'istria Tel. 040 9892358
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Portogruaro (Ve) Via Palazzine Tel. 0421276364
Ferrara Via San Contardo D'este Tel. 0532757623
Castelfranco (TV) Via Circonvallazione Est Tel. 0423491160
Codroipo (UD) Via Latisana Tel. 0432901073
Mestre Via Torino Tel. 0415310046
Basiliano (UD) Via Corecian CC Arcobaleno Tel. 0432830595
Bologna Via di Corticella CC La Corte Tel. 051 356544
Cornuda (TV) Via dell'Industria Tel. 0423638360
Mogliano (TV) Via Machiavelli Tel. 041 5937209
Treviso Via Cal di Breda Tel. 0422308153